ประวัติแอลกอฮอล์

ประวัติแอลกอฮอล์

ประวัติของแอลกอฮอล์ 

ประวัติแอลกอฮอล์  นักมานุษยวิทยายังไม่พบหลักฐานที่แสดงให้เรารู้ชัดเจนว่ามนุษย์เริ่มรู้จักดื่มแอลกอฮอล็ตั้งแต่เมื่อใด แต่นักวิทยาศาสตร์นั้นได้รับรู้ว่าธรรมชาติรู้จักสร้างเครื่องดื่มประเภทนี้มานานนับล้านปีแล้ว เนื่องด้วยเวลาเชื้อหมัก (yeast) ที่อาศัยอยู่ในผลไม้เริ่มย่อยอาหารมันจะเปลี่ยนน้ำตาลที่มีในผลไม้ให้เป็นของรับประทานของมัน แล้วปล่อยของเสีย ยกตัวอย่างเช่น คาร์บอนไดออกไซด์และ ethyl alcohol หรือ ethanol ออกมาเมื่อ ethanol  มีความเข้มข้นมากเพิ่มขึ้นๆถึง 16% ยีสต์ก็จะตาย ethanol  ที่มีก็จะทำให้ของเหลวเป็นแอลกอฮอล์ มนุษย์ในสมัยก่อนประวัติศาสตร์อาจรู้จักดื่มแอลกอฮอล์โดยบังเอิญได้ดื่มน้ำผึ้งที่ถูกปล่อยทิ้งในอากาศนานๆและก็พบการทำแอลกอฮอล์โดยใช้หนทางหมักผลไม้เป็นระยะเวลานานๆก็สามารถมีแอลกอฮอล์ไว้ดื่มกินได้ในทันทีทันใดและเมื่อได้ปรากฏชัดเจนว่าแอลกอฮอล์เป็นเครื่องดื่มที่กระตุ้นเร้าจิตใจเจริญ เทคโนโลยีการทำแอลกอฮอล์ก็เลยได้ถูกถ่ายทอดสืบต่อๆกันมา  แอลกอฮอล์
 
ในแมกกาซีน Scientific American ฉบับมิ.ย. พ.ศ.2543 B.L. Vallee ที่ Harvard Medical School ได้รายงานประวัติความเป็นมาของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มนุษย์เริ่มรู้จักในฐานะเครื่องดื่มที่สามารถรักษาสุขภาพ แม้กระนั้นในเวลาต่อมาก็ได้เอาใจใส่ว่า มันสามารถทำให้ผู้ดื่มเสียบุคลิก สล็อต ออนไลน์ และจากนั้นก็ฐานะทางสังคมและจากนั้นก็อาจสูญเสียชีวิตด้วย Vallee  ได้กล่าวว่าในสมัยโบราณเมื่อหลายพันปีก่อนนี้แอลกอฮอล์เป็นเครื่องดื่มที่มีความสำคัญต่อมนุษย์มากไม่น้อยเลยทีเดียวจนกว่าอาจเทียบวารีที่ชีวิตก็ยังได้ ในความรู้ความเข้าใจของคนธรรมดาทั่วไป เครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์เช่น เบียร์สดรวมทั้งไวน์ ซึ่งการที่มนุษย์จะเริ่มรู้จักทำเบียร์สดได้นั้น มนุษย์จำเป็นต้องรู้จักปลูกข้าวก่อน เพราะว่ามูลเหตุในการทำเบียร์สดเป็นข้าว  
 
ประวัติศาสตร์ก็ได้ จารึกว่าบนสองฟากฝั่งของแม่น้ำ Nile  ในอียิปต์แล้วก็ Tygist กับEuphrates ในอิรักมีการทำการกสิกรรมข้าวสาลีและก็ข้าวบาเลย์มากมาย ซึ่งนักประวัติศาสตร์ก็ได้พบหลักฐานที่แสดงว่าชาวอียิปต์รวมถึงชาวบาใบรับเงินอนได้รู้จะดื่มเบียร์สดที่ทำจากข้าวสาลีแล้วก็ข้าวบาเลย์ เมื่อคร่าวๆ5,000  ปีมาแล้วส่วนไวน์นั้นก็เป็นแอลกอฮอล์อีกประเภทหนึ่งที่เกิดจากการที่มนุษย์รู้จักทำทำการกสิกรรม และนักประวัติศาสตร์ก็ได้พบว่า ชาว Armenia เป็นชาติแรกที่รู้จักปลูกองุ่น เมื่อราว 8,000  ปีก่อนนี้อย่างเดียวกัน  
 
เมื่อความเจริญทางเทคโนโลยีทำการกสิกรรมได้ทำให้มนุษย์ในสมัยเก่ามีอาหารเกินความอยากได้ มนุษย์ก็เลยต้องขวนขวายหาวิธีรักษาเมล็ดข้าวและผักที่เหลือจากการบริโภค และเมื่อปริมาณอาหารมีมากขึ้นเรื่อยๆ ผู้คนก็ได้ย้ายถิ่นที่อยู่มาอยู่ร่วมกันเป็นกลุ่มมากขึ้น ปัญหาที่เกิดขึ้นภายในสังคมก็เริ่มเกิดเพราะว่าระบบสาธารณสุขในสังคม เมื่อ 2,000 ปีก่อนนี้ด้อยคุณภาพตัวอย่างเช่น ไม่มีน้ำบริสุทธิ์ที่จะบริโภคแล้วก็เมื่อผู้คนในหมู่บ้านทิ้งขว้างขยะหรือของเสียอย่างไม่เลือกที่น้ำในหมู่บ้านก็เลยมีวัตถุเจือปนเจืออยู่ การบริโภคน้ำที่ไม่สะอาดทำให้อหิวาต์ระบาด สล็อต ซึ่งมีผลทำให้ผู้คนตายเป็นจำนวนมาก  
 
เราในขณะนี้ อาจไม่ทราบเรื่องว่าในแต่ก่อนที่นมนานกาเลมากมายก่ายกองนั้นการไม่มีน้ำบริสุทธิ์จะดื่มกิน ทำให้การเดินทางรอนแรมไกลๆเป็นไปไม่ได้ รวมทั้งนี่ก็คือเหตุผลที่ทำให้ Columbus ประสบความสำเร็จ สำหรับการเดินทางผ่านมหาสมุทรแอตแลนติก เนื่องจากว่าเขาได้บรรทุกเหล้าองุ่นจำนวนไม่ใช่น้อยมายไปเป็นของกินในการเดินทาง โดยเหตุนั้น เมื่อไม่มีน้ำสะอาดจะดื่มกิน ผู้คนก็เลยจำเป็นต้องหันไปดื่มethyl แอลกอฮอล์แทน เนื่องจากว่าการมีคุณสมบัติกรดน้อยของแอลกอฮอล์ได้ฆ่าเชื้อโรคในมันจนกระทั่งหมดไป  
 
การดื่มแอลกอฮอล์ก็เลยปลอดภัยแล้วก็เมื่อผู้กินได้พบว่า แอลกอฮอล์ทำให้ผู้ดื่มกระชุ่มกระชวย แอลกอฮอล์ก็เลยเปรียบเทียบวารีทิพย์สำหรับคนทุกคนในสมัยโบราณ แล้วก็เป็นที่ชอบใจกันธรรมดา ซึ่งนักประวัติศาสตร์ได้แลเห็นหลักฐานความนิยมนี้จากแผ่นดินเหนียวที่ถูกสลักเป็นตัวอักษร แสดงสูตรการทำเบียร์สดของชาว Babylon ส่วนชาวเอเชีย ไม่มีวัฒนธรรมการดื่มอย่างงี้ ตลอดระยะเวลา2,000 ปีที่ผ่านมา คนเอเชียรู้จักดื่มหากแม้ชา ซึ่งเป็นเครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอล์ผสม การไม่เคยทราบดื่มมาแต่ว่าในอดีตสมัย ทำให้ร่างกายคนตะวันออกราว 50 % ขาดเอ็นไซม์ที่จะใช้ในการย่อยแอลกอฮอล์ ด้วยเหตุนี้ คนกลุ่มนี้เวลาดื่มแอลกอฮอล์เข้าร่างกาย เขาจะไม่เคยทราบสึกครึกโครมอะไร เนื่องจากว่าเครื่องดื่มที่ชาวตะวันตกนิยมดื่มมีความเข้มข้นของแอลกอฮอล์น้อย แล้วก็มีกรด acetic จำนวนมาก อีกทั้งกลิ่นของเครื่องดื่มก็ชักชวนอาเจียน 

 
ความเป็นมาของแอลกอฮอล์ 

ฉะนั้น คนชอบดื่มโบราณกาลก็เลยได้อุตสาหะแก้ไขเครื่องดื่มเหล่านี้ในด้านรสแล้วก็ใช้ดื่มเฉพาะในยามหิวมากมากกว่าที่จะดื่มให้เมา รวมทั้งเมื่อได้พบว่าเมื่อใดก็ตามดื่มแอลกอฮอล์ เขาก็ไม่ตาย (ซึ่งถ้าดื่มน้ำแล้วจะตาย)  รวมทั้งในแอลกอฮอล์มีวิตามินรวมทั้งเกลือแร่ด้วย แอลกอฮอล์ก็เลยสามารถใช้แทนอาหารได้บ้างในเวลาเกิดความขาดแคลนในท้องที่ที่ตนอาศัยอยู่ นอกจากเหตุผลเหล่านี้แล้ว คนสมัยก่อนยังดื่มแอลกอฮอล์เพื่อทำให้จิตใจปราดเปรียว slot online ทำให้อาการล้าลดน้อยลง หรือเวลาไม่มียารักษาโรค เขาก็จะดื่มแอลกอฮอล์เพื่อลดความรู้สึกเจ็บซึ่งชาว Sumerian ผู้เคยมีชีวิตอยู่เมื่อ 4,100 ปีก่อนนี้ในแถบเอเซียตรงกลางก็ได้เคยบันทึกว่ามีการใช้แอลกอฮอล์เป็นยารักษาโรคปกติ รวมทั้งแม้กระทั่งบิดาของวิทยาการแพทย์ชื่อ Hippocrates ก็ได้เคยใช้ไวน์เป็นยารักษาโรคเรื้อรังต่างๆและโรงเรียนแพทย์ที่นคร Alexandria ก็มีการใช้แอลกอฮอล์เป็นยาเช่นกัน  
 
และก็แม้แต่ในคัมภีร์ไบเบิลก็ได้กล่าวชี้แจงอำนาจศักดิ์สิทธิ์ของพระเยซูคริสต์ว่าได้ทรงแปลงน้ำธรรมดาเป็นเหล้าองุ่นให้ประชาชนดื่มกิน ซึ่งทำให้เห็นว่าไวน์ดีมากกว่าน้ำ (ที่ไม่สะอาดในยุคนั้น) ถึงแม้ความนับถือในคุณประโยช์จากเหล้าองุ่นว่ามีคุณค่าทางยาสามารถทำให้ผู้ป่วยไม่ปวด ทำให้จิตใจสงบดับความวุ่นวายใจ ทำให้ผิวของผู้ดื่มดี รักษาโรคหัวล้าน ฆ่าไรรวมถึงเหาทำให้คนมีความจำดีจะมีเยอะแค่ไหนก็ตาม แต่ก็มีคนหลายคนในยุคนั้นที่ตระหนักถึงในการดื่มมาก หากคนดื่มเป็นโรคพิษแอลกอฮอล์เรื้อรัง ถึงแม้ว่าเมื่อไม่มีเครื่องดื่มอื่นใดที่ปลอดภัยจะดื่ม ผู้คนในยุคกลางก็เลยยังคงนิยมดื่มเบียร์สดและไวน์ต่อไป ไม่ว่าศาสนาและก็การบ้านการเรือนจะมีการเปลี่ยนแปลงมากมายสักมากแค่ไหนก็ตามทัศนคติของชาวตะวันตกต่อเบียร์สดรวมทั้งไวน์ก็ไม่เปลี่ยนแปลง  
 
แม้กระนั้นแล้วความเจริญทางด้านเทคโนโลยีก็ได้ทำให้ความข้องเกี่ยวระหว่างมนุษย์กับแอลกอฮอล์เปลี่ยนแปลง เนื่องจากได้มีการพบวิธีทำให้แอลกอฮอล์ในเครื่องดื่มมีความเข้มข้นสูงขึ้น slot game ด้วยเหตุว่าตลอดเวลา 9,000 ปี ภายหลังที่มนุษย์รู้จักทำเบียร์สดรวมถึงเหล้าองุ่นแล้ว มนุษย์ก็ได้พบว่าเครื่องดื่มทั้งสองชนิดนี้ต่างก็มีปริมาณแอลกอฮอล์ในตัวน้อย เป็นไม่เกิน 16% เพราะเหตุว่าเมื่อ yeast ตาย แอลกอฮอล์ในเครื่องดื่มก็หยุดเพิ่ม ด้วยเหตุดังกล่าว เมื่อชาวอาหรับรู้จะประดิษฐ์หนทางกลั่นในราวปี พ.ศ.1240  เทคโนโลยีนี้สามารถทำให้เครื่องดื่มมีความเข้มข้นของแอลกอฮอล์สูงกว่า 16% ได้ จารีตและวัฒนธรรมการบริโภคแอลกอฮอล์ของชาวโลกก็เริ่มเปลี่ยน วิธีการแบบนี้อาศัยหลักความจริงที่ว่าแอลกอฮอล์อย่างที่เคยมีจุดเดือดที่อุณหภูมิ 78  องศาเซลเซียส ในช่วงเวลาที่น้ำจะเดือดที่อุณหภูมิ 100  องศาเซลเซียส  
 
โดยเหตุนั้น การต้มน้ำผสมกับแอลกอฮอล์จะมีผลให้ละอองน้ำมีความเข้มข้นของแอลกอฮอล์สูงและผู้ทำลั่นละอองน้ำเป็นหยดน้ำในเวลาต่อมา จะก่อให้เราได้ของเหลวที่มีความเข้มข้นของแอลกอฮอล์สูงยิ่งกว่าเมื่อตอนเริ่มของเหลวผสมเทคโนโลยีการทำเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ความเข้มข้นสูงนี้ได้แพร่สู่อิตาลีในราวปีพ.ศ.1600 และจากนั้นก็โลกก็ได้เริ่มมีปัญหาการมีคนติดแอลกอฮอล์ตั้งแต่นั้นมาในหนังสือชื่อ Liber de arte distillandi ที่ Hieronymus Brunschwig สล็อต แต่ง ได้อธิบายขั้นตอนการกลั่นแอลกอฮอล์อย่างละเอียดลออ ทำให้หนังสือเล่มนี้ขายดิบขายดีเป็นเทน้ำเทท่า เพราะผู้คนได้พากันใช้กลวิธีนี้ Brunschwig  ชี้แนะสำหรับในการต้มกลั่นแอลกอฮอล์สำหรับบริโภคเอง  
 
เมื่อยุโรปถูกกาฬโรคคุกคามในราวพ.ศ.ที่ 19 ทำให้ผู้คนตายถึง 60% หากแม้แอลกอฮอล์จะช่วยรักษาผู้ใดกันแน่ไม่ได้ แม้ว่ามันก็ได้ทำให้ผู้ป่วยรู้สึกมีกำลัง ซึ่งเมื่อแพทย์ในสมัยนั้นได้เห็นคนป่วยรู้สึกเจ็บปวดน้อยลง แล้วก็มีอารมณ์แจ่มใสขึ้นหมอก็รู้สึกเลื่อมใสในแอลกอฮอล์ การฟื้นฟูสภาพทางเศรษฐกิจภายหลังที่ถูกกาฬโรคคุกคามในขณะนั้น ได้ทำให้มีอาการชาวยุโรปมีมาตรฐานการครองชีพที่ดีขึ้นและเมื่อผู้คนผ่านความลำบากอย่างฆ่าเกือบไม่รอดมาได้ ลัทธิการเสาะหาความเบิกบานรวมทั้งการอวดร่ำรวยโดยการซื้อเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มาบริโภคอย่างยิ่งก็เริ่มแพร่หลาย รวมถึงถึงแม้จะมีผู้คนเมาแอ๋เนื่องจากว่าดื่มแอลกอฮอล์เยอะมากมายสักเท่าไหร่ ชาติต่างๆก็ยังไม่มีกฎเกณฑ์ห้ามดื่ม  
 
จวบจนกระทั่งสมัยพ.ศ.ที่ 22 เครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอล์อันยกตัวอย่างเช่น กาแฟชา ช็อกโกแลต เริ่มแพร่หลายผู้คนก็เลยไม่ดื่มแอลกอฮอล์เยอะแยะเช่นเดียวกันกับในโบราณกาลแล้วก็เมื่อได้รับรู้ในเวลาต่อมาว่าในน้ำที่ไม่บริสุทธิ์นั้นมีเชื้อโรคการต้มน้ำ ผู้ที่ทำลั่นน้ำ จะมีผลให้เรามีน้ำบริสุทธิ์ที่สามารถจะกินได้โดยสวัสดิภาพ ผู้คนในยุโรปก็เลยมีตัวเลือกไม่ดื่มแอลกอฮอล์เพียงอย่างเดียว และแล้วในปี พ.ศ. 2356  นั่นเอง T. Trotter ที่ Edinburgh College of Medicine ในอังกฤษ game slot ได้พูดว่า แอลกอฮอล์ความเข้มข้นสูงสามารถฆ่าคนได้ เนื่องจากว่ามันจะก่อให้โรคตับแข็ง ผู้คนก็เลยได้มานะเลิกดื่มแอลกอฮอล์จากนั้นมาแล้วหันไปดื่มเครื่องดื่มจำพวกอื่นแทน  
 
ในช่วงเวลานี้หน้าที่ค้นคว้าหาวิธีรักษาโรคแอลกอฮอล์เรื้อรังได้เป็นงานศึกษาวิจัยที่สื่อความหมายเยอะมากงานหนึ่ง เฉพาะในอเมริกามีคนตายด้วยพิษแอลกอฮอล์ปีละ 100,000 คน ปริมาณนี้ทำให้รู้อุบัติเหตุการถึงแก่กรรมที่มากเป็นชั้นสามรองจากยาสูบรวมทั้งการบริโภคอาหารที่ไม่สะอาด สถิติยังชี้บอกว่าทุกปีเด็กทารก 12,000 คน ที่เกิดจากแม่ที่ดื่มแอลกอฮอล์จัด จะมีปัญหาสุขภาพรวมทั้งปัญหาด้านสติปัญญา ก็ในเมื่อแพทย์ยังไม่มีวัคซีนรวมถึงยาที่รักษาโรคพิษแอลกอฮอล์เรื้อรัง การไม่บริโภคมันเลยตั้งแต่ต้นเป็นแถวทางคุ้มครองที่สุดยอดและสำหรับคนที่ติดแอลกอฮอล์เคยตัวเดี๋ยวนี้ กำลังใจ ความรู้สึกด้านสรีรวิทยาของคนคนนั้น รวมทั้งธรรมชาติของแอลกอฮอล์ที่ติด เป็นปัจจัยสำคัญที่แพทย์จำต้องใช้ในการรักษา  
 
แอลกอฮอล์ เป็นสารเคมีที่เราใช้กันอยู่ในชีวิตประจำวัน ไม่ว่าจะเป็นภาคอุตสาหกรรม สล็อตนำโชค ในภาคครอบครัว มีแอลกอฮอล์ที่น่าสนใจอยู่สองจำพวกที่เราใช้ในชีวิตประจำวันที่เราพบเห็น ซึ่งทางเคมีแล้วมีหลายแบบ มีคนรู้ผิดสำหรับในการใช้แอลกอฮอล์สำหรับในการใช้ก็เลยก่อให้เกิดอันตราย แอลกอฮอล์เป็นสารละลายที่นำไปใช้ทางยา มีการทำไปใช้ส่วนประกอบของระเบิด มีสาเหตุมาจากธรรมชาติก็ได้หรือเกิดขึ้นได้เพราะมีสาเหตุเนื่องมาจากการสังเคราะห์ซึ่งมีทั้งโทษและก็คุณค่าที่แตกต่างกัน และก็ในทางเคมีนั้นเป็นสารอินทรีย์ประเภทหนึ่ง  
 
 

 
แอลกอฮอล์ที่ใช้กันธรรมดานั้นมีอยู่สองจำพวกที่มีความสำคัญ

 
 – เอทิลแอลกอฮอล์
 
 – เมทานอล  
 
ซึ่งอย่างด้านหลังมีโทษถึงแก่ความตายได้ถ้าเกิดนใช้ประโยชน์ผิดคุณค่า เพราะช่วยก่อนหลายปีมีการนำแอลกอฮอล์จำพวกนี้มาดื่มคิดว่าเป็นประเภทเดียวกันแอลกอฮอล์มีคุณสมบัติละลายน้ำได้เพราะว่ามีคาร์บอนต่ำ มีจุดเดือนที่ต่ำกว่าน้ำ นอกนั้นยังมีอีก หลายหมวดหมู่อย่างเช่น ไอโซโพรพานอล  เมนทอล โคเลสเตอรส อื่นๆอีกมากมาย 

เอทิลแอลกอฮอล์ หรือเรียก เอทานอล อันดับแรกมีข้อมูลว่า เอทิลแอลกอฮอล์ มีการศึกษาและทำการค้นพบมานานหลายพันมีมาแล้วตั้งแต่อียิปต์โบราณ เพราะว่ามีการดื่มสุรามานาน  มีการเลี้ยงสังสรรค์ก็เลยกล่าวได้มาพวกเราได้กระทำหมักมาใช้ดื่มมันมานานนับพันปีมาแล้ว น้ำพืชที่ให้แป้งและก็น้ำตาลมาหมักกับยีสต์ แล้วต่อจากนั้นก็เอามากลั่นเพื่อได้เอทิลแอลกอฮอล์ออกมา ธรรมดาจะได้เอทิลแอลกอฮอล์ 12% ของจำนวนน้ำหมักที่ได้ joker gaming โดยมากถ้าหากเอ๋ยถึงแอลกอฮอล์ ชอบระลึกถึงแอลกอฮอล์ที่อยู่ในเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมที่เป็นแอลกอฮอล์เป็นต้นว่าสุรา เบียร์สด วิสกี้ บรั่นดี ซึ่งเป็นแอลกอฮอล์จำพวกเอทานอลนั่นเอง เอทานอลมีความต่างจากของกินตรงที่ว่าหากแม้จะเผาผลาญให้พลังงานแก่ร่างกายได้ แม้กระนั้นไม่มีสารอาหารอื่นเลย เครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์แต่ละชนิดจะมีจำนวนของเอทานอลไม่เหมือนกัน  

อัพเดทล่าสุด : 5 มิถุนายน 2021 (ข้อมูลล่าสุดปี 2021)